Jakarta - Whipping cream seperti namanya adalah krim alias lemak susu yang khusus untuk dikocok. Jika dikocok krim ini akan mengental dan disebut whipped cream. Bentuknya cair, putih dan kental dan dikemas dalam karton tetrapak. Krim ini mengandung lemak susu sekitar 40% dan biasa dipakai untuk membuat dessert atau campuran bahan truffle dan 1. Siapkan krim dan gula yang pas. Kita pasti ingin membuat whipped cream bertekstur lembut dan foamy. Oleh karena itu, pilihlah krim dan gula yang tepat. Ada krim yang dijual khusus untuk membuat whipped cream yakni heavy cream dan whipping cream. Kedua jenis krim ini memang punya kandungan lemak yang cukup untuk mengubah cairan krim menjadi foam. Buttercream dan whipped cream adalah jenis krim yang berbeda. Kedua krim tersebut dibuat dengan bahan dan teknik yang berbeda pula. Buttercream adalah kombinasi dari beberapa bahan, seperti mentega, gula halus, garam, dan vanila. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur bersama-sama sampai terbentuk icing yang halus dan agak kaku. 4 Bahan Pengganti Sour Cream untuk Masakan dan Kue, Bisa Pakai Yoghurt. 1. Susu dan mentega. Mentega terbuat dari lemak yang dikeluarkan dari susu, kamu bisa membuat krim kental sendiri dengan menambahkan kembali lemaknya ke dalam susu. Cukup cairkan lima puluh lima gram hingga tujuh puluh lima gram mentega, biarkan dingin. Whipping Cream Juice, Milk and Other Liquid Food/100ml, 200ml, 250ml, 300ml, 500ml, 750ml, 1000ml for Gable Top Box China Box and Cartons, Food Packaging Whip Shots Mocha Vodka Infused Whipped Cream Total Wine More (SHUTTERSTOCK/FTiare) KOMPAS.com - Sekilas, beberapa jenis krim terlihat sama. Krim biasanya berwarna putih dan memiliki tekstur lembut serta rasa yang manis. Dua dari banyak jenis krim yang sering dianggap sama adalah buttercream dan whipped cream. Pasalnya, 100 g whipped cream memiliki kalori sebesar 257 kalori dan kandungan lemak setara 22 g. Alternatifnya, Anda dapat memilih whipped cream rendah kalori atau rendah lemak. Non-dairy whipping cream juga bisa Anda pertimbangkan karena tidak mengandung kolesterol, trans fat, maupun lemak jenuh. Meski begitu, tetap bijak saat menyantapnya, ya. It's also the best choice for recipes that call for piping cream from a pastry bag. Heavy cream has slightly more butterfat than whipping cream (36 percent versus 30 percent), and each cup of heavy whipping cream contains more than 800 calories and 80 grams of fat. Try heavy cream in cream puffs, creamed peas, or zabaglione. Walaupun heavy cream dan whipping cream merupakan dua jenis krim dengan kandungan lemak yang tinggi, tetapi jumlah kandungannya berbeda. Heavy cream memiliki kandungan lemak yang lebih besar yaitu sekitar 36 hingga 40 persen. Di sisi lain, whipping cream memiliki kandungan lemak sekitar 30 hingga 36 persen. Selain dijadikan topping untuk kek, ia juga digunakan sebagai penghias minuman, dimakan bersama scones dan salad buah-buahan serta pelbagai lagi. 3. Heavy cream. Kredit gambar: Anchor. Dalam banyak jenis krim, heavy cream ini yang paling tidak dikenali. Fresh cream digunakan untuk memekatkan masakan, whipping cream pula digunakan untuk hiasan BU3eMFE.